Ce séminaire a été organisé, les 18 et 19 mars 2004, par Agropolis International, avec le concours d’organismes de recherche, d’instituts techniques et d’organisations professionnelles de l’élevage et le soutien financier du ministère de l’Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales, de la Région Languedoc-Roussillon, de l’Inra et d’Interbev.
Le séminaire RME a réuni une centaine de participants venus de l’Union Européenne et des pays de la Méditerranée (Italie, Espagne et pays du Maghreb), afin de favoriser la coopération et le partenariat dans les domaines concernant l’élevage dans le bassin méditerranéen : des techniciens, des scientifiques, des responsables professionnels, des entreprises sont venus témoigner et apporter leur savoir-faire et leurs expériences dans ce domaine.
Objectif
Aboutir à la création d’un réseau associant les acteurs économiques, le développement agricole et la recherche afin d’imaginer et de mettre en oeuvre les études et actions d’accompagnement nécessaires à l’évolution équilibrée des productions animales méditerranéennes, avec un thème mobilisateur : la production de viande jeune et claire, ovine et bovine, en région méditerranéenne. Ces journées ont permis d’aborder les points suivants :
les enjeux des filières,
l’évolution des systèmes de production,
les nouvelles tendances des marchés : la segmentation par les signes de qualité,
de la carcasse à l’unité de vente : consommateur, particularités technologiques de la viande de jeune ruminant, répercussions sur la finition en élevage,
les « positions et attitudes des commerciaux et des distributeurs : boucheries de détail et grande distribution »,
le témoignage d’acteurs : des productions diversifiées,
le réseau de coopération : échanges scientifiques, techniques et commerciaux, coordination entre acteurs de la filière
Ce séminaire a été organisé, les 18 et 19 mars 2004, par Agropolis International, avec le concours d’organismes de recherche, d’instituts techniques et d’organisations professionnelles de l’élevage et le soutien financier du ministère de l’Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales, de la Région Languedoc-Roussillon, de l’Inra et d’Interbev.
Le séminaire RME a réuni une centaine de participants venus de l’Union Européenne et des pays de la Méditerranée (Italie, Espagne et pays du Maghreb), afin de favoriser la coopération et le partenariat dans les domaines concernant l’élevage dans le bassin méditerranéen : des techniciens, des scientifiques, des responsables professionnels, des entreprises sont venus témoigner et apporter leur savoir-faire et leurs expériences dans ce domaine.
